Как накачаться » Питание » Диетическое питание при панкреатите

Диетическое питание при панкреатите


Диетическое питание при панкреатите

Панкреатит - одно из серьезнейших заболеваний системы пищеварения. Различают острый панкреатит и хронический, каждый из этих видов имеет свои характерные особенности и способы лечения.

Но одно при панкреатите неизменно: прежний образ жизни и питание останутся в прошлом, ведь основа лечения панкреатита - практически пожизненная диета. Поджелудочная железа не прощает погрешностей в питании, сразу отзываясь болью и расстройствами пищеварения.

Основное о панкреатите

Панкреатит - это приобретенное заболевание, он развивается в результате травмы живота, вирусного поражения поджелудочной железы, из-за нарушения работы печени и желчного пузыря, после отравлений алкоголем и другими токсическими веществами, при частых и выраженных нарушениях питания - длительном голодании, сидении на диетах с целью похудения.

Основными признаками панкреатита являются:

  • боли в животе - острые, кинжальные, почти до потери сознания при остром панкреатите, либо тупые или ноющие при хроническом варианте;
  • тошнота и рвота,
  • нарушения стула, чаще сильные поносы,
  • лихорадка,
  • резкое похудение.

При остром панкреатите обычно кладут в больницу. Обострения хронического можно лечить и дома, но только под контролем врача. Самолечение в случае панкреатита опасно развитием осложнений вплоть до панкреонекроза (ферментативное расплавление ткани железы, самопереваривание железы) и развитием перитонита, что смертельно опасно.

Лечебное питание при панкреатите

Лекарственную, ферментную и диетическую терапию панкреатита подбирает врач, основываясь на состоянии больного и данных анализов. Однако общие принципы диетической коррекции всегда остаются примерно одинаковыми. Они дают отдых пищеварению и поджелудочной железе, а значит, уменьшают боли и нормализуют самочувствие.

Питание при панкреатите резко ограничено - большинство привычных продуктов придется забыть. Есть необходимо часто, примерно 5-6 раз в день - каждые 2,5-3 часа, с перерывом на 8 часов сна. Но порции по объему должно быть небольшими - около 200-250 г, особенно в первое время после обострения заболевания.

Все блюда механически обрабатываются - они практически все употребляются в протертом виде. Затем, по мере стихания воспаления, в пище появляются более крупные частицы, но нужно тщательно пережевывать пищу.

Так как из-за недостаточного обеспечения питательными веществами при панкреатите страдает весь организм, необходимо увеличение белковой составляющей рациона (мясо, рыба, молочные продукты) - в среднем, до 140-150 г белка в сутки.

А вот жиры и углеводы, которые сильно напрягают поджелудочную железу, ограничивают до минимально возможных. Углеводов на сутки дается около 300 г, жиров - не более 70-80 г.

Из рациона удаляются продукты, имеющие сокогонный эффект - мясные и рыбные бульоны, капустный сок и отвар, на время выраженного болевого приступа рекомендуют лечебное голодание сроком на 1-2 суток под присмотром врача.

При панкреатите необходимо пить больше жидкости - рекомендуется выпивать в день до 2 литров чистой воды, примерно каждые полчаса делать по 2-3 глотка воды в течение всего дня.

Естественно, при панкреатите необходимо полностью отказаться от курения и потребления алкоголя. Они - самые сильные провокаторы приступов.

Что нужно исключить?

Список запрещенных продуктов станет весьма внушительным и может первое время приводить в уныние. Однако без соблюдения этих ограничений облегчения можно ждать очень долго. Постепенно можно будет аккуратно расширять свой рацион, придерживаясь общих принципов правильного питания.

Итак, на весь острый период или момент обострения хронического процесса исключить нужно:

  • свекольники, щи и борщи, окрошку, супы на мясных, грибных и рыбных бульонах, сами бульоны,
  • жирное мясо - свинину, баранину, гуся и утку,
  • субпродукты - почки, сердце, мозги, печень,
  • жареные, копченые, соленые и пряные блюда,
  • консервированные продукты,
  • колбасные изделия,
  • жирную рыбу (сома, севрюгу, осетра, карпа),
  • икру,
  • сало, маргарин, майонез,
  • жирные молочные блюда - сливки, сметану, кумыс,
  • желтки, вареные яйца,
  • пшенные, кукурузные, ячменные, бобовые гарниры,
  • капусту, репу, редьку, редис, брюкву, баклажаны, лук и чеснок, щавель, огурцы, помидоры и болгарский перец,
  • цитрусы, яблоки (кислых сортов), виноград, гранат, клюкву,
  • шоколад, варенья,
  • острые поджарки, соусы, маринады, уксус, кетчуп,
  • все газированные напитки, даже минералку (можно только без газа),
  • крепкие чай и кофе, соки, какао,
  • все свежие хлебные изделия и выпечку, блины, пирожки, песочное печенье.

Как видите, список ограничений достаточно велик, но это только на время острого процесса. Затем постепенно можно понемногу расширять рацион, но раздражающие и «тяжелые» блюда придется забыть практически навсегда.

Источник: diet.passion.ru


0

Комментарии и отзывы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Какая диета при панкреатите
Какие овощи можно при диете
Диетическое питание для детей
Диетическое питание стол
Рациональное здоровое питание
Какая диета при печени
Как почистить печень ребенку
Как правильно набрать вес
Быть как дома


Полезные статьи


Оцените работу движка

Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

Карта сайта
Карта сайта: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11